10種讓人狂吞口水的肯德基美食，為了健康，請自己動手！
人氣：1684次發(fā)表時間：2013-10-08
有這么多靠譜的肯德基方子，你還用得著去老外的快餐店吃嗎？說不準(zhǔn)有沒有地溝油，是不是已經(jīng)隔夜了或是更久的存貨。。想要吃得放心，還是自己動手吧。。超簡單美味的肯德基美食，保證你一學(xué)就會了。
炸薯?xiàng)l
炸薯?xiàng)l
食材：土豆2個、玉米油適量、精鹽適量、番茄醬適量
做法：1)將土豆去皮，洗凈。2)將土豆切成比手指細(xì)的條。3)將土豆放入水中泡一會，防氧化。4)放入鍋中煮熟。5)稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取。6)要吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。7)炸至金黃，可用手指掐斷即可，然后撈出控抽。8)灑上適量鹽，蘸著番茄醬就可以美美的享用了噢！
做法：1)準(zhǔn)備需要的食材。2)雞胸肉洗凈，切成均勻的小塊。3)雞胸肉用黑胡椒鹽和食用油拌勻腌制20分鐘。4)淀粉和炸雞粉混合均勻備用。5)雞蛋打散備用。6)把雞肉蘸上淀粉，然后用網(wǎng)篩篩去多余的粉。7)蘸好粉的雞肉蘸上蛋液。8)裹上面包糠。9)依次裹好所有的雞米花。10)鍋中倒油燒熱。11)油熱后放入雞米花中火炸制。12)炸至雞米花金黃即可撈出控油。13)配上番茄沙司或者酸辣醬上桌。
烤甜玉米
食材：黃油 15克、甜玉米 一個
做法：1)大大的玉米棒棒。2)把黃油在室溫融化3)再把甜玉米先煮熟并剝成一粒粒的4)把甜玉米粒和黃油拌勻5)最后就入烤箱，190度，20分鐘就好
雞米花
食材：雞胸肉350g、黑胡椒碎5g、鹽適量、淀粉40g、炸雞粉15g、雞蛋1個、面包糠100g
新奧爾良烤翅
食材：雞中翅250g、橄欖油適量、新奧爾良烤翅腌料20g
做法：1)雞翅先飛水，水開后即撈出、瀝干2)新奧爾良烤雞腌料加少許水和一勺橄欖油調(diào)成汁3)將雞翅放入調(diào)料汁中拌勻腌料4)再放入保鮮袋揉捏，腌制20分鐘即可5)放入鋪好錫紙的烤盤6)烤箱200度，上下火，20分鐘7)在已烤10分鐘時將烤盤中途取出，將雞翅翻面，并重新刷一層腌料8)烤足20分鐘即可食用
菠菜雞肉卷
做法：1)用高筋粉和溫水和成如餃子面那種硬度，搟成薄餅（約平鍋底盤一樣大），用餐巾紙、油在平鍋內(nèi)擦一層，小火煎至薄餅變色即可。2)牛肉切成長條，用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、鹽、紅油、高湯精、淀粉再加少許水煨至入味。3)熱鍋加少許油，熱后將上述材料一起倒入鍋內(nèi)滑熟。生菜、胡蘿卜、洋蔥切絲。4)將薄餅撒上三絲，抹點(diǎn)沙拉醬再加上牛肉，按照五邊形卷起，然后在平鍋內(nèi)用小火再烙兩分鐘，出鍋即可。
菠菜雞肉卷
食材：菠菜100g、清水150g、雞蛋1個、面粉35g、油適量、鹽適量、雞腿1個、生菜適量、彩椒適量
做法：1)面糊材料：菠菜、雞蛋、面粉2)準(zhǔn)備的雞腿、彩椒3)雞腿去骨4)菜洗干凈切成兩半，雞腿肉加入糖、鹽、生抽、少許老抽、花雕酒、油腌制5)彩椒切絲6)鍋里下油燒熱下彩椒，再加入鹽、糖、黑胡椒粉翻炒均勻上碟備用7)煎好的雞腿切成粗條備用8)菠菜焯水撈起9)菠菜切小段，加入150g左右的水?dāng)嚢?0)攪拌好的菠菜汁11)菠菜汁加入面粉雞蛋攪拌均勻12)再加入適量的鹽和黑胡椒粉攪拌均勻13)鍋里燒熱加入黃油融化14)倒入一勺菠菜汁面糊15)做好的菠菜餅皮加入生菜、雞腿肉16)再加入彩椒17)卷好18)切半即可
家庭版嫩牛五方
食材：牛肉、高筋粉、洋蔥、生抽、花椒粉、油、淀粉、高湯精、紅油、鹽、姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡蘿卜、生菜、沙拉醬
田園脆雞堡
食材：雞胸肉500g、豬肥膘60g、雞蛋1個、淀粉1勺、料酒1勺、洋蔥丁60g、青豆60g、胡蘿卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉適量、鹽適量、雞蛋1個、淀粉適量、面包糠適量
做法：1)將洋蔥切丁，雞胸去掉筋膜，豬肥膘切成末2)雞胸肉、豬肥膘、雞蛋、淀粉、料酒、鹽一起放入料理機(jī)打成蓉（不用料理機(jī)也可以剁成蓉）3)加入一半量的洋蔥丁、黑胡椒粉繼續(xù)打成均勻并上勁的餡料4)將打好的雞蓉盛入盆中5)加入剩下的洋蔥丁、青豆、玉米、胡蘿卜丁6)攪拌均勻7)盤子里放適量干淀粉，用冰激凌勺挖一球雞蓉餡料，放在淀粉上裹勻8)托蛋液9)沾面包糠，用手稍攥10)然后按成餅狀，抖去多余的面包糠 11)將做好的雞排入油鍋炸制金黃、酥脆12)將漢堡坯加上生菜及沙拉醬 中間夾上炸好的雞排即可
霜糖油條
葡式蛋撻
食材：蛋撻皮7個、淡奶油60ml、牛奶50ml、蛋黃2個、白糖20g
做法：1)準(zhǔn)備好所需的材料，奶油，細(xì)白糖，牛奶和雞蛋2)牛奶取60ML倒入碗內(nèi)3)再加入50ML的淡奶油4)白糖取20g5)2個土雞蛋，用蛋清分享器分出蛋黃6)將白糖和2個蛋黃攪拌均勻7)將攪拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合體中，拌勻8)將調(diào)制好的蛋撻液過網(wǎng)濾一下，這樣蛋撻的口感更細(xì)滑哦9)將做好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，不要太滿，三分之二即可10)烤箱200度預(yù)熱10分鐘后，放進(jìn)蛋撻準(zhǔn)備烘烤11)先下火200度烤15分鐘12)再上下火200度同時烤15分鐘
至Q蝦球
食材：凍蝦300g、雞蛋1個、蔥適量、姜適量、鹽適量、淀粉適量、面包糠適量
做法：1)凍蝦劃開，去頭去殼。2)用刀將蝦背劃開，用牙簽把蝦腸挑出來。3)用刀把蝦仁剁成泥，里面加上蔥姜末。留幾個完整的帶尾巴的蝦仁，留著做一咬就是整蝦仁翹尾巴的蝦球。4)取一只雞蛋，蛋清和蛋黃分離。5)蝦泥里加鹽，蛋清和少許淀粉順時間方向攪拌上勁。準(zhǔn)備面包糠。蛋黃攪成蛋液。6)取一塊蝦糊，團(tuán)成圓形，現(xiàn)在蛋黃液力蘸一下，然后滾上面包糠。取蝦糊的時候手上一定要蘸水，否則蝦糊很粘手。7)我還做了幾個包著完整蝦仁露尾巴的蝦球。說實(shí)話做這個太粘手，手上都是面糊，相機(jī)上也是，拍照特別費(fèi)勁，真是勉強(qiáng)拍了幾張。8)鍋里放油，燒到六成熱就把蝦球放進(jìn)去炸，一定要用小火炸，否則外面炸糊了，里面還沒熟呢。要不斷地翻面，炸到外表金黃就可以撈出來了。
霜糖油條
食材：高筋面粉250g、糖粉20g、雞蛋1個、油條膨松劑10g
做法：1)將面粉糖粉混合過篩，倒入桶中2)膨松劑或者酵母兌入清水中和勻，倒入桶中3)將雞蛋打散倒入桶中，先用筷子扒拉均勻，然后開動打蛋器，1檔，攪打1-2分鐘，關(guān)機(jī)，用筷子幫忙聚攏一下，再打1-2分鐘，再關(guān)機(jī)，重復(fù)兩到三次，約攪打8分鐘左右，面團(tuán)就打好了4)取出面團(tuán)，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，靜置20分鐘，再揉揣一次5)置于盆中，蒙上保鮮膜置于38度烤箱，旁邊放一杯開水發(fā)酵40-60分鐘，也可放入冰箱低溫發(fā)酵9小時以上6)取出排氣，重新揉圓，蓋上濕布，中間發(fā)酵15-20分鐘7)將面團(tuán)搟平，切成均勻的長條狀8)取兩條用搟面杖搟長9)將兩條面片疊放在一起，用刮板在中間處按一下（俺這照片拍錯了，最好反著按，用厚的那一邊）10)鍋中倒入大半鍋油，大火燒到六成熱，改中火，下入面坯，炸至兩面金黃11)撈出濾干油份12)將糧粉置于盤中，將出鍋的油條在里面打個滾，使其均勻的沾上糖粉即可
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